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올리브의 글로벌 시장은 2027년까지 4.5% 의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 최근 몇 년 동안 올리브에 대한 엄청난 수요는 개인의 소비 습관의 변화에 의해 주도되었습니다. 사람들은 건강한 식습관을 채택하고자 하며, 그 결과 올리브 오일은 그들의 정기적인 식단의 일부가 되고 있습니다.
올리브의 주요 생산은 올리브를 식용유로 가공하는 데 집중되어 있지만, 식용 올리브의 추세도 상승하고 있습니다. 따라서 전 세계적으로 올리브에 대한 수요가 증가하고 있으며, 장기적으로 산업에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
올리브는 건강한 간식이며 샐러드에 필수적인 재료입니다. 올리브는 비타민 E, 미네랄 및 기타 강력한 항산화제의 우수한 공급원입니다. 연구에 따르면 올리브는 심장병 위험을 줄이는 데 좋습니다 . 올리브에는 또한 연구자들이 암세포를 죽일 수 있다고 믿는 올레오칸탈이 들어 있습니다. 올리브뿐만 아니라 올리브 잎에도 수많은 건강상의 이점이 있습니다 .
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